こんばんは、通販部本田です。
最近丸めないコロッケが大ブームらしいんですが皆様知ってましたか？
その名も「スコップコロッケ」というらしいです。スプーンですくって食べるコロッケだからそういった名前みたいですね。
そのスコップコロッケを「とろ～り梅しょうゆ」を使って作ってみました。
「スコップコロッケ 梅しょうゆ味」
材料（３～４人分）
じゃがいも …400g
玉ねぎ …1/2個
合いびき肉 …150g
とろーり梅醤油 …大さじ6～8
○みりん …大さじ1
○食塩 …小さじ1/2
○こしょう …少々
牛乳 …大さじ2
パン粉 …30g前後
オリーブ油 …適量
作り方
1．パン粉をフライパンで乾煎りする。
2．じゃがいもは皮付きのまま茹でる。その間に玉ねぎをみじん切りにする。
3．フライパンに油（分量外）をひき、玉ねぎが少ししんなりするまで炒める。
4．3に合いびき肉と○の材料を加え、肉に火が通るまで炒める。
5．じゃがいもが芯までやわらかくなったら、皮をむいてつぶす。
6．つぶしたじゃがいもに4と牛乳、とろーり梅醤油を加え、混ぜる。
ポイント①：とろーり梅醤油はお好みで加えてください。大さじ8だと結構味がつきます。）
7． 器に移して、乾煎りしたパン粉を振り、オリーブ油を回しかけてオーブントースターで焼いたら出来上がり。
ポイント②：オーブントースターによって加熱時間が異なるので、注意してください。
梅しょうゆの味がしっかり効いておいしいです！
