こんにちは、通販部本田です。
今日は火を使わない！簡単冷や汁のレシピ！
きゅうりのパリっとした食感と、冷たい汁のさっぱりしたのど越し。あまり食欲がない時に、オススメの一品です。
——————————————–
材料（2人分）
ご飯・・・茶碗2杯
アジの干物・・・2枚
きゅうり、なす（2㎜厚さ輪切り）・・・各1本
青じそ（せん切り）・・・4枚
みょうが（2㎜厚さ輪切り）・・・1本
しょうが（すりおろし）・・・適量
みそ・・・小さじ2
すりごま・・・大さじ2
京白だしつゆ・・・70cc
冷水・・・240cc
（夏の時期は水に氷をいれて作ると良い）
食塩・・・ひとつまみ
作り方
1、アジの干物はグリルでこんがりと焼き、骨と皮を取り除いて身をほぐす。
2、きゅうり、なすは輪切りにしてボウルに入れ、食塩小さじ1/2をふって混ぜ、10分間おき、水で洗って堅く絞る。
3、ボウルにみそとすりごまをいれ、寄せ鍋つゆを少しずつ加えて良く混ぜ、冷水を入れて混ぜる。
4、器にご飯を盛って3をかけ、①・②・青じそ・みょうが・しょうがをのせる。
——————————————–
